為什么無糖口香糖是甜的呢？無糖口香糖實際上是指用其他糖代替蔗糖制作而成口香糖，現在大多無糖口香糖里面都是添加木糖醇的，木糖醇有甜味，但是不含糖，本身熱量很低，可以忽略不計，所以添加到口香糖里會有甜味。

木糖醇是一種具有營養價值的甜味物質，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農業作物中，經過深加工而制得的，是一種天然健康的甜味劑。

無糖口香糖為什么甜呢？木糖醇是白色晶體，外表和味覺都與蔗糖很像，是多元醇中zui甜的甜味劑，甜度相當于蔗糖，熱量相當于葡萄糖。從食品級來說，木糖醇有廣義和狹義之分，廣義為碳水化合物，狹義為多元醇。因為木糖醇僅僅能被緩慢吸收或部分被利用，所有它的熱量很低，每克只有2.4卡路里，比其他的碳水化合物要少很多。木糖醇從60年代開始應用與食品中，在一些歐美國家甚至不受用量限制的加入食品中。

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